Ipacs Szabó István 50. életévét ünnepli 2024-ben, háta mögött 25 villányi szüret tapasztalatával. Tevékenyen részt vesz a Villányi borvidék életében a Tenkes Hegyközség elnökeként, és a Villányi Franc bizottság tagjaként is.
Szőlész borászként nem kis idő a 25 villányi szüret, ebből 22 a Vylyan Pincészet főborászaként, valamint több, mint 10 a saját birtokán (Ipacs Szabó Birtok), ahol egyre inkább érzi, hogy egy húron pendül a szőlőtőkékkel, a villányi franc mélységei után kutat és örök kísérletező kedvvel borászkodik Ég és Föld között.
A kettős jubileum okán a borászt Ercsey Dániel borszakíró faggatta, és ki is húzott belőle sok sztorit, 25 év Villányi szüret és kerek 50 év személyes történetei között kalandozva.
Ez a beszélgetés nem amolyan tipikus jubileumi számvetés. Nem is szokványos boros-szakmázás. Fókusza az, ami az évek, számok, tapasztalatok, történetek mögött mindig ugyanaz, mégis örökké változó: AZ EMBER.
Kis ízelítő a témákból:
– borász pályafutása előtt kipróbálta magát az élet egészen más területén is, például műtősfiú s volt, de lehetett volna ugró világbajnok is:)
– Mi rejlik a Nászút helyett bor elnevezése mögött: hogyan vigasztalható – vigasztalható-e egy ifjú feleség a nászút elmaradásáért?
– mi köze az aranymetszésnek az Ég és Föld között ‘márkanévhez (ami inkább életérzés)
– mi az a fekete madár a címkéken és miért számít ritkaságnak?
– mennyit változott Villány 25 év alatt?
– gyengébb idegzetűeknek…: mikor kel egy borász?
– mi az a gyógybor, amely még a megvalósulás útján tart, s amelynek Ipacs Szabó István az ötletgazdája?
– a világot járva és sok lehetőséggel, miért ragadt mégis itt Villányban?
– a Villányi összetartásról és a dicséretes sváb mentalitásról
– miért hisz a siklósi termőterületekben? – mi az a ’Villányi Vadnyugat’?
– és kik azok, akiket a legendás szőlész- borász generációként emlegetnek?
Egy életbe mennyi minden belefér, de e beszélgetésbe mennyi minden nem…, így lehet, hogy lesz még folytatás! Ha tetszett a beszélgetés, iratkozz fel az Ipacs Szabó Birtok You Tube csatornára!